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El Barril del Tapeo renueva su carta con tapas especiales para el verano

Publicado: 09/07/2009

El Barril del Tapeo, enseña especializada en restauración, ha renovado su carta de tapas adaptándose a los meses de verano y sus elevadas temperaturas. En esta época, los locales de la firma ofrecen novedades como ensalada cantonal, rabo de toro, magré de pato, alubias con pechuga de codorniz, alcachofas a la miel, pastel de espárragos y trucha con muselina procedente de Valladolid, laminado de pencas y bacalao con salsa de pimiento verde y piquillo originaria de Cantabria o la receta gallega de jamoncitos de pollo campero rellenos.
También se han incluido otras tapas como el andaluz gazpacho serrano y la ensalada de xoubas y mejillones a los dos escabeches oriunda de Galicia, recetas sin duda más apetecibles con las elevadas temperaturas veraniegas. Completan la nueva carta de El Barril del Tapeo una crema vegetariana de berros y zumo de naranja procedente de Murcia o los salteados de verduras con sepia receta oriunda de Cataluña.